Ghẹ sốt me chua cay

Cách làm ghẹ sốt me chua cay

Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn khiến cho món ăn nhiều đạm trở nên không bị ngán nữa. 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 800g ghẹ;
+ 100g me chín;
+ 4 thìa canh đường;
+ 1 thìa canh bột nếp;
+ 2 thìa canh tương ớt;
+ 4 củ hành khô, 2 củ tỏi;
+ Các gia vị cơ bản;

Bạn có thể làm món ghẹ rang me ngon theo cách làm sau đây: Trước tiên bạn cần làm sạch ghẹ sau đó bóc bỏ yếm, rồi cọ sạch vỏ bằng bàn chải. Tiếp đến bạn bóc phần mai, loại bỏ mang ghẹ. Sau bước sơ chế ghẹ thì bạn lấy mấy củ hành khô làm sạch sẻ và băm cho nó thật nhuyễn.

Tiếp tục bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào đó chút dầu ăn đun cho nóng lên thì mới cho hành vào phi thơm đến khi thấy hành đã chín vàng, bạn có thể vớt hành phi ra bát, để riêng. Tiếp đến bạn cho ghẹ vào rán đến khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì chút ra đĩa.

Riêng phần me chín thì bạn có thể bóp nhuyễn me với nước nóng cho me ra hết thịt me, còn hạt me thì bạn loại bỏ nhé! Sau đó bạn bóc tỏi rồi bỏ vỏ, đem đi đập dập rồi cho lê phi thơm vàng đều. Sau khi phi thơm tỏi thì bạn có thể cho nước me vào chảo, rồi đun sôi lên. Tiếp tục cho thêm đường cộng với tương ớt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau bước đó thì bạn lấy một chút bột nếp hòa tan với nước lạnh cho đều rồi vừa rót vừa khuấy đều vào chảo nước me cho đến khi thấy hỗn hợp đặc sệt, sánh mịn là bạn đã làm xong nước sốt cho món ghẹ này rồi.

Tiếp đến bạn cho ghẹ vào chảo, rồi đun chừng 5 phút, bạn nhớ lật đi lật lại sao cho ghẹ ngấm đều gia vị nhé! Đến khi thấy ghẹ đã chín thì bạn rắc lên chút hành cùng với rau răm rồi bắc ra bày ra đĩa nhé!
Chỉ có vài bước đơn giản mà bạn đã có thể nấu được món ăn ngon này theo cách làm ghẹ xào me rồi. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon tuyệt bên gia đình hay bạn bè nhé!